A faba e nós é unha obra que reflexiona sobre a cultura rural galega a partir dun elemento tan simbólico como a faba. O acto contará coa presenza do autor, Alberto V. Serantes, e da ilustradora da obra, Araceli Paz, quen compartirán co público o proc…
El curso está orientado a ofrecer una formación básica en enoturismo, tomando como referencia los vinos del Marco de Jerez como hilo conductor del aprendizaje. A través de una metodología dinámica y participativa, los asistentes se familiarizarán con…
Bajo la forma de jornadas, de caracter introductorio, se aborda la observación de estados fenológicos de diversos elementos de desarrollo anual que a partir de yemas se forman hojas, ramas o frutos, al objeto de localizar la futura ubicación de los m…
Excelente materia prima textil, profundamente vinculada a la historia de la península ibérica, la lana fue nuestra mejor embajadora durante siglos por todo el mundo hasta que, sepultada bajo un alud imparable de fibras sintéticas, se ha convertido en…
Entre 1939 y 1959, España vivió una de sus etapas más duras y complejas bajo el régimen franquista, caracterizada por la llamada autarquía. En este contexto, Galicia —y en particular su mundo pesquero— fue objeto de profundas transformaciones con la …
El acto de comer e ingerir alimentos (alimentación) supone aportar al organismo las sustancias que necesitamos para vivir. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimen…
La agricultura biointensiva es un sistema que combina la producción de alimentos con alta eficiencia y eficacia en el uso de recursos avanzando hacia un sistema cerrado de manejo de la fertilidad del suelo, destacando la alta producción en un espacio…
El azafrán es una de las pocas especias que transmite a los alimentos color, sabor y aroma. Hay una larga tradición en Castilla-La Mancha sobre su producción, ya que hasta la década de los noventa del siglo pasado hemos sido los mayores productores d…
Esta actividad permite participar con asistencia presencial o asistencia online en directo o en diferido, sin necesidad de ir al centro. Con motivo del Proyecto de Innovación “La miel de la Alcarria como eje de innovación gastronómica” se llevará a c…
Los manipuladores de alimentos son agentes básicos en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. La realización de su actividad laboral siguiendo unas prácticas seguras y correctas, es un pilar estratégico para conseguir el objetiv…