17-09-2020 – Agroecología y Soberanía Alimentaria: enfoques resilientes de futuro

El sistema agroalimentario predominante es vulnerable en muchos aspectos y retos futuros, como nos están demostrando estos años diferentes situaciones. Es el caso de las crisis económicas y sanitarias, el abandono de la actividad agraria, los conflicto…

03-03-2020 – ¿Por qué comemos lo que comemos? Una interpretación histórica de la alimentación en Bizkaia

La alimentación es una de las actividades humanas cotidianas que mejor refleja la situación económica, las tradiciones y las constricciones de una sociedad. A través del análisis de recetas y bebidas documentadas en Bizkaia entre los siglos XV y XIX, c…

09-01-2020 – La pesca y su transformación en las Rías Baixas; Muros-Noia, Arousa, Pontevedra, O Morrazo, Vigo, Baiona, A Garda. Artes, salazón y conserva

Lugar: Centro Asociado de Pontevedra Fecha y hora: Del 9 de enero al 2 de abril de 2020. De 18:00 a 20:00 h. El presente evento es difundido a través de la Plataforma AVIP y recibe el soporte técnico de INTECCA. En el siguiente enlace encontrarás más i…

16-10-2019 – Las construcciones del ciclo del pan en la provincia de Pontevedra: hórreos, molinos, eiras, horno

Día 1.- Características del medio geográfico gallego: formación del relieve, roquedo, las fuerzas erosivas, el clima (factores y elementos), la edafología, la hidrología, la flora y fauna. La adaptación y simbiosis del hombre con el medio. Día 2.-…

CV – 17-07-2019 – La sidra en Asturias: cultura, ciencia y patrimonio

Curso centrado en los conocimientos y en las prácticas vinculadas a la cultura de la sidra en Asturias. Aspectos culturales y patrimoniales desde una perspectiva antropológica; conocimiento de las prácticas desplegadas por los actores en el cultivo del…

CV – 1-07-2019 – Cáncer y seguridad alimentaria, alimentación saludable

Existe un elevado número de mitos y creencias erróneas sobre los diferentes tipos de alimentos y el cáncer. Según el Código Europeo Contra el Cáncer la alimentación es uno de los factores a tener en cuenta para la prevención de esta enfermedad, junto c…

CV – 1-07-2019 – Cáncer y seguridad alimentaria, alimentación saludable

Existe un elevado número de mitos y creencias erróneas sobre los diferentes tipos de alimentos y el cáncer. Según el Código Europeo Contra el Cáncer la alimentación es uno de los factores a tener en cuenta para la prevención de esta enfermedad, junto c…

03-05-2019 – Mesa redonda: ¿Cuándo deja de ser natural un alimento? XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela y su Ribera

Natural es, junto a fresco, una de las palabras talismán en el mundo de la alimentación. Por separado o combinadas, fresco y natural, son términos muy poderosos que captan la atención de los consumidores, y en muchos casos, determinan sus decisiones de compra. Es incuestionable que la idea de que lo natural y sin aditivos […]

La entrada 03-05-2019 – Mesa redonda: ¿Cuándo deja de ser natural un alimento? XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela y su Ribera se publicó primero en INTECCA Comunicación.