11-11-2024 – Mindful eating: La alimentación consciente que beneficia nuestra salud

En este curso profundizamos en la alimentación consciente (Mindful Eating) como contrapartida a la cultura de la dieta y aprenderemos a volver a disfrutar del placer de comer y a saber escuchar a nuestro cuerpo para interpretar las señales de hambre,…

29-10-2024 – Pan de levadura madre (formento). Recobrando la tradición

«Formento» es el nombre que reciben en las Rías Baixas (Galicia) “el lévedo” o “requento”, que en español es la «levadura madre», y que no debe confundirse con la masa madre .En el pasado una persona podía alimentarse a pan y agua. Eso ocurrió cuando…

24-10-2024 – Neurociencia y alimentación: acto alimentario y sus implicaciones

La charla consistirá en la exposición de las características del eje microbiota intestino-cerebro en nuestro organismo y su importancia para las principales funciones vitales, especialmente relacionadas con el sistema nervioso, sistema digestivo y el…

27-09-2024 – Entre colmenas y montañas: El arte de la apicultura tradicional y su dulce fruto

Con esta conferencia el asistente sumergirá en el fascinante mundo de la apicultura. Profundizando en temas como la recogida de miel y demás productos de la colmena. También trataremos la problemática de la varroa y su tratamiento. Lugar: UNED Pontev…

CV – 15-07-2024 – Menú para la función cerebral (cómo los alimentos pueden mejorar o empeorar el funcionamiento del cerebro)

En este curso se analizará el impacto del consumo de determinados alimentos sobre la función cerebral. Es ampliamente conocido que determinados compuestos presentes en los alimentos pueden inducir obesidad, problemas metabólicos y enfermedades cardio…

CV – 03-07-2024 – Fármacos, drogas y alimentos: ¿Cómo actúan en el cerebro?

Se estudiarán cómo los fármacos y otras sustancias actúan sobre el cerebro y las consecuencias que esta interacción genera en nuestro comportamiento. Lugar: UNED Madrid Fecha y hora: Del 3 al 5 de julio de 2024 Ver horario Evento difundido a través d…

CV – 01-07-2024 – Basura marina del planeta: Microplásticos, amenaza ambiental y alimentaria

Hace poco más de 60 años los plásticos eran prácticamente inexistentes en el medioambiente, pero debido a la producción masiva de este material y la mala gestión de su eliminación, se estima que para 2060 se habrán alcanzado 155-265 millones de tonel…