28-10-2019 – Hacia una alimentación saludable: aprendiendo a comer

Hoy en día la alimentación está de moda. Estamos siendo bombardeados constantemente con noticias acerca de la dieta ideal, alimentos milagrosos, alimentos prohibidos etc… Es tal el exceso de noticias al respecto del mundo de la alimentación y est…

CV – 081 – La sidra en Asturias: cultura, ciencia y patrimonio

Curso centrado en los conocimientos y en las prácticas vinculadas a la cultura de la sidra en Asturias. Aspectos culturales y patrimoniales desde una perspectiva antropológica; conocimiento de las prácticas desplegadas por los actores en el cultivo del…

CV – 1-07-2019 – Cáncer y seguridad alimentaria, alimentación saludable

Existe un elevado número de mitos y creencias erróneas sobre los diferentes tipos de alimentos y el cáncer. Según el Código Europeo Contra el Cáncer la alimentación es uno de los factores a tener en cuenta para la prevención de esta enfermedad, junto c…

03-05-2019 – Mesa redonda: ¿Cuándo deja de ser natural un alimento? XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela y su Ribera

03-05-2019 – Mesa redonda: ¿Cuándo deja de ser natural un alimento? XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela y su Ribera Natural es, junto a fresco, una de las palabras talismán en el mundo de la alimentación. Por separado o combinadas, fresco y natural, son términos muy poderosos que captan la Leer más03-05-2019 – Mesa redonda: ¿Cuándo deja de ser natural un alimento? XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela y su Ribera[…]

23-02-2018 – Alimentación y nutrición saludable: mitos y realidades

23-02-2018 – Alimentación y nutrición saludable: mitos y realidades En los últimos años se ha producido un potente entendimiento entre la nutrición y la salud. Los conceptos de cada una de estas áreas de conocimientos han encontrado su confluencia y complementación. Los avances en nutrición, los nuevos alimentos, las guías alimentarias para la prevención de Leer más23-02-2018 – Alimentación y nutrición saludable: mitos y realidades[…]