Se realizará una aproximación al origen de la producción de vino en el NO peninsular. Para ello se mostrará el panorama que nos ofrecen los resultados de los trabajos arqueológicos, paleobotánicos y genéticos. Lugar: UNED A Coruña Fecha y hora: 15 de…
«Formento» es el nombre que reciben en las Rías Baixas (Galicia) “el lévedo” o “requento”, que en español es la «levadura madre», y que no debe confundirse con la masa madre .En el pasado una persona podía alimentarse a pan y agua. Eso ocurrió cuando…
Este curso se compone de cuatro sesiones que abordan temas clave sobre la alimentación saludable y de calidad. La primera sesión se centra en la composición de los alimentos y la importancia de los alimentos funcionales en la dieta. La segunda sesión…
Curso destinado a entender el proceso productivo de la cerveza, desde las materias primas a la cata, pasando por la elaboración y el envasado, tratando todos los aspectos relacionados con esta bebida. Lugar: UNED Pontevedra Fecha y hora: Del 2 de dic…
Este curso ofrecerá a los asistentes las herramientas y conocimientos necesarios para adoptar un estilo de vida saludable a través de la alimentación. A lo largo de las cinco sesiones se explicarán los principios básicos de una alimentación equilibra…
El cuerpo humano es un bosque químico complejo, lleno de moléculas e interacciones. Los alimentos entran en contacto con él varias veces al día. La publicidad comercial optimiza sus estrategias para dirigir nuestras compras alimentarias, nos bombarde…
La búsqueda de setas es una afición que reúne a multitud de adeptos de todo tipo. Sin embargo, la correcta identificación de las setas es una cuestión que no siempre se tiene clara. ¿Es comestible la seta que me he encontrado? Una seta sin valor culi…
La búsqueda de setas es una afición que reúne a multitud de adeptos de todo tipo. Sin embargo, la correcta identificación de las setas es una cuestión que no siempre se tiene clara. ¿Es comestible la seta que me he encontrado? Una seta sin valor culi…
LA MICROBIOTA: qué es y cómo contribuye a la salud psicofísicaNERVIO VAGO: comunicación del eje microbiota-intestino-cerebroPSICOBIOMA: la microbiota específica precursora de la salud mentalTRAUMA, NERVIO VAGO Y MICROBIOTA: cómo el trauma afecta al n…
El “Mindful Eating” consiste en trasladar la teoría del Mindfulness (conciencia plena o atención plena) al hábito de comer. Desde la elección del tipo de alimento que vamos a ingerir, hasta la forma en que lo hacemos, pasando por el descubrimiento de…